Let og lækkert campingmad

Nogen gange kan det være lidt svært, at finde på nye og velsmagende campingretter. En af vores store favoritter, både på camping og hjemme, er tun mousse. Det er let og hurtigt at lave, og så smager det himmelsk.

Vi serverer moussen med forskellig tilbehør, lidt sprød grøn salat, lækkert brød og smør.

Tun mousse med sprød salat.

Min opskrift på let og lækkert tun til ca. 4 personer er.

Tunmousse/tunsalat:

3 dåser tun i vand
5 dl. Cremefraiche 18 %
saften fra 1 citron
1 rød peberfrugt
1 lille løg
1 dåse majs
salt og peber

løg hakkes fint, peberfrugt skæres i tern, tun og majs drænes for væske. Alle ingredienser røres sammen i en skål. smag til med salt og peber. Server med sprød salat. Retten kan suppleres med kogt pasta eller serveres med frisk brød og smør.

Salat, tun mousse og ristede champignon.

I virkeligheden er det bare fantasien, der sætter grænser for, hvad man kommer i sin tun salat. eller hvad man i det hele taget serverer på camping. :-)